Campanas, Grupos filtrantes y Extractores

Las campanas, grupos filtrantes y extractores son dispositivos fundamentales en la cocina y en la industria de la hostelería. Están diseñados para controlar y eliminar los humos, vapores y olores que se generan durante el proceso de cocción. Su papel es crucial para mantener un ambiente de cocina limpio, seguro y cómodo.

Las campanas de cocina son las más reconocibles en las cocinas domésticas y comerciales. Se instalan sobre las áreas de cocción y capturan los humos y partículas de grasa liberados durante la preparación de alimentos. Luego, dirigen estos contaminantes hacia un sistema de extracción, lo que reduce la acumulación de grasa en las superficies y mantiene un ambiente más saludable.

Por otro lado, los grupos filtrantes son una opción popular para quienes desean una solución más compacta. Se instalan en la pared o debajo de un mueble y emplean filtros para retener partículas de grasa y olores. Algunos modelos incorporan filtros de carbón activado que mejoran la purificación del aire. Son adecuados para cocinas más pequeñas y ofrecen flexibilidad en la instalación.

Los extractores, también conocidos como sistemas de extracción, desempeñan un papel crucial en cocinas comerciales e industriales. Estos dispositivos eliminan los contaminantes del aire y los expulsan al exterior, asegurando que los humos y olores no permanezcan en el espacio de cocción. Esto es especialmente importante en cocinas donde se manejan grandes volúmenes de alimentos y se producen olores intensos.