Estas máquinas para hostelería son equipos esenciales en la industria de la hostelería. Están diseñadas para mantener los alimentos calientes o cocinarlos de manera suave y uniforme. Estas máquinas constan de un recipiente de agua caliente que puede ser calentado mediante electricidad o gas.

Los alimentos se colocan en bandejas o recipientes que se sumergen en el agua caliente del baño maría, lo que permite mantenerlos a una temperatura constante o cocinarlos de manera suave y uniforme. La capacidad de estas máquinas puede variar según el modelo y se adaptan a las necesidades de la cocina y al volumen de producción requerido.

Estas máquinas son versátiles y se utilizan para mantener calientes platos preelaborados, como salsas, sopas y postres. También son ideales para cocinar alimentos delicados que requieren una cocción suave y uniforme, como flanes o quesos.