Descripción
Cocedor En Vacío BECKERS
El Cocedor En Vacío BECKERS es un aparato de cocción al vacío a baja temperatura.
Gracias a la temperatura controlada y al agua siempre en movimiento, se obtiene una cocción uniforme.
El uso de esta innovadora técnica de cocción les permite, además de cocinar productos envasados ??al vacío en bolsas de cocción, también regenerar productos cocidos al vacío antes de utilizar los hornos.
El proceso de uso es muy sencillo: basta con llenar el depósito de agua y poner el vacío, lo que permitirá que el agua alcance la temperatura deseada y la mantenga constante durante todo el ciclo de trabajo.
Mediante el uso de este innovador dispositivo puede lograr muchos beneficios, como:
las características organolépticas del producto permanecen inalteradas. Mucho menos deshidratación del producto. Garantiza la duración de los alimentos permitiendo la planificación en la cocina .
Características:
| Característica | Unidad | Valor |
|---|---|---|
| Dimensiones | mm | 90x115x356 |
| Altura mínima de la cuba | mm | norte |
| Capacidad máxima de la tina | Eso | 5 – 22 * |
| Temperatura de trabajo | ºC | 0/90 |
| Peso bruto | kg | norte |
| Poder | kW | 1,1 |
| Tensión | V | 230 |
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