Descripción
Vitrina Maduración Dry Aging AMC L-XL Infrico
Vitrina Maduración Dry Aging AMC L-XL Infrico
Características:
Estructura
La maduraciòn en seco es una técnica de envejecimiento en seco de la carne con temperatura y humedad controladas. Con la maduración en seco, la carne en 5-8 semanas pierde del 10% al 20% de los líquidos.
Este proceso concentra los sabores dando a la carne un sabor único.
La vitrina Dry Aged trabaja en un régimen de temperatura de +2 °C a +6 °C con humedad controlada del 45% al 80%.
Gama de armarios diseñados para la maduración de la Carne (+2 ºC a +6 ºC), con sistema de refrigeración ventilado.
Termostato SOFT TOUCH con pantalla gráfica de 2.8” y teclado táctil, control de humedad de serie.
Fabricado en triple cristal sin perfilería en aluminio excepto puerta en doble cristal, dispone de tratamiento para evitar entrada de rayos U.V.A
Terminación SILVER QUARTZ, bajo pedido en BLACK OPAL y WHITE PEARL
Disponible en dos longitudes 650mm y 850mm, grupo frigorífico en la parte inferior AMC 67/87L o superior AMC 67/87XL.
Doble barra carnicera con ganchos en inox y tres estantes de acero inoxidable.
Modularidad, existe la posibilidad de canalizar diferentes modelos independientemente de su medida con el Kit de ensamblaje, hasta un máximo de 2 puertas
Estructura con ruedas.
Iluminación
Iluminación con doble tira de LED, tonalidad especial para carne.
Fichas Técnicas:
Especificaciones:
Infrico
Infrico es una reconocida empresa española especializada en la fabricación de equipos de refrigeración y equipamiento comercial para la industria de la hostelería y la restauración. Sus productos ofrecen una amplia gama de soluciones que abarcan desde vitrinas refrigeradas y cámaras frigoríficas hasta mesas de preparación y armarios congeladores. Los productos de Infrico son reconocidos por su calidad, durabilidad y eficiencia, lo que los convierte en una elección confiable para negocios de hostelería y restauración que buscan equipos de refrigeración y equipamiento comercial de alto rendimiento.
Beneficios de los productos Infrico:
Calidad y Durabilidad: Los productos Infrico se caracterizan por su calidad de construcción y durabilidad. Están diseñados para resistir el uso constante en entornos comerciales exigentes, lo que garantiza una larga vida útil.
Eficiencia Energética: Infrico se preocupa por la eficiencia energética, lo que no solo beneficia al medio ambiente, sino también a los propietarios de negocios al reducir los costos operativos.
Innovación y Tecnología: Infrico incorpora constantemente innovaciones tecnológicas en sus productos para mejorar el rendimiento y la facilidad de uso. Esto se traduce en equipos más eficientes y fáciles de operar.
Cumplimiento Normativo: Los productos Infrico cumplen con las regulaciones y estándares de seguridad alimentaria, lo que garantiza que los alimentos se almacenen y se presenten de manera segura.
